Tarkkaillessaan ihmisen toimia ja mieltymyksiä ruuan valinnassa tutkijat päättelivät, että käyttäytymistyypin ja kulinaaristen mieltymysten välillä on suora yhteys. Psykologien mukaan kaikilla assosiaatioilla, jotka syntyvät tiettyjen tuotteiden käytön aikana, on yhteys lapsuuden muistoihin tai suurimman onnellisuuden ajanjaksoon.
Koska huomiota, hoitoa ja rakkautta ei ole, samoin kuin yksinäisyyden tunne, ihminen suosii suklaata, makeisia ja makeisia.
Rakkauden tarve ja halu palata lapsuuteen johtaa riippuvuuteen maidosta ja monista maitotuotteista.
Ne, jotka kuluttavat suuria määriä pippuria, mausteisia tai paistettuja ruokia, tarvitsevat eläviä ja intensiivisiä kokemuksia. Heistä puuttuu jotain "polttavaa" elämässä. Mutta pähkinöiden ja kiinteiden ruokien ystävät kiinnostavat halua voittaa. Yleensä sellaiset ihmiset eivät useimmiten osaa hyväksyä tappiota arvokkaasti, eivät kykene lopettamaan riitaa ja ratkaisemaan konflikteja rauhanomaisesti.
On toinenkin malli. Uskotaan, että ihmiset, jotka syövät paljon lihatuotteita - etenkin naudanlihaa - ovat liian kiihtyviä, aggressiivisia ja voivat kärsiä hermoston häiriöistä. Sen sijaan ne, jotka syövät paljon vihanneksia ja hedelmiä ja vähän lihaa, ovat rauhallisia, kärsivällisiä, tasapainoisia, ystävällisiä eivätkä aggressiivisia.
Laajan tutkimuksen jälkeen lääkärit ja psykologit päättelivät, että avoimet, kontaktit, vilpittömät ihmiset pitävät tomaateista kaikissa muodoissaan.
Ihmiset, joilla on erityinen herkkyys, syövät paljon kurkkuja.
Päättämättömän ihmisen ruokavalio sisältää yleensä kaalia ja erilaisia tätä tuotetta sisältäviä ruokia. Ja myös sellaiset persoonallisuudet yksinkertaisesti rakastavat papuja.
Kävi ilmi, että ne, jotka syövät vain vihanneksia, pelkäävät vaikeuksia, ovat valmiita luopumaan alkeellisuudesta ja ovat niukkoja.
Keittämismenetelmällä on tärkeä rooli. Ihmisen hyvästä mielenterveydestä todistaa se, että hän syö suuren määrän raakahedelmiä ja vihanneksia. Tyranneille ja despoteille voidaan kuitenkin luonnehtia niitä, jotka rakastavat suolaisia ja jopa suolaisia, hapanta ja marinoituja tuotteita. Joten esimerkiksi Pietari Suuri piti parempana, että pöydällä oli monia hapan makuisia tuotteita, ja Stalin piti sitruunoista ja kuivasta viinistä.